喝了这么多年酸奶 这些真相您知道吗

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2018-01-29 18:09:22 来源:

  面对产品繁多概念热闹的乳制品货架,你有不会能感觉困惑?为你什儿 某些酸奶产品不会冷藏?为你什儿 某些酸奶突然 号称加了有益菌?想补钙该喝哪本身?想畅通肠道又该喝哪本身?想补蛋白质要喝哪本身?想延缓血糖上升该喝哪本身?想控制热量处里增肥该喝哪本身?下面,真相来了,快跟天天养生网小编去看看。

  知识点1:绝大多数酸奶类产品并不会能把活乳酸菌“种植”到你的肠道中,“畅通”作用有限。

  真相1:常温销售的酸奶产品中根本不会能活乳酸菌。

  你什儿 装下 方盒或六角形利乐包装中,要能在室温下存放好十几条 月的酸奶产品,实际上属于“灭菌”酸奶。简单说,就是 下面不会能 的真相:

  生产者不会能 把某些质量不错的乳酸菌再加牛奶中,让牛奶发酵变成了酸奶。并且 ,亲戚朋友又把酸奶进行高温加热,把所有的乳酸菌都杀光光了,并且 在无菌条件下灌进了利乐包装,并且 趁热封装。不会能 ,里面的菌死掉了,外面的菌进不去,就是即便在室温下放十几条 月,你什儿 酸奶既不会变酸(会变酸说明有活乳酸菌),就是 会腐败(产生异味说明有杂菌)。

  当然,这类产品还保持了酸奶的味道,酸味浓,苦苦也浓,牛奶营养价值很吸引人。同時 ,它们不会冷藏,携带方便。无法指望它们帮你补充乳酸菌,但令人安慰的是,乳酸菌发酵产生的乳酸和大偏离 B族维生素E还留在里面,钙和蛋白质就是要能变少。

  真相2:多数冷藏酸奶有活乳酸菌,但进不会能你的肠道里面去。

  绝大多数酸奶产品中饱含活乳酸菌,也就是 制作酸奶时时需再加的“保加利亚乳杆菌”(L菌)和“嗜热链球菌”(S菌)。但它们不属于能进入肠道定植的品种,不会能在穿过胃肠道并光荣牺牲的过程中,帮助亲戚朋友起到某些抑制有害微生物的健康作用。当然,即便你什儿 菌被胃酸杀死,它们的菌体碎片仍然能产生某些有益的免疫调节作用,发酵产生的乳酸本身与否 不利于吸收矿物质和改善肠道环境。就是,喝普通酸奶还是比不喝不不利于肠道健康。

  有少数酸奶产品中再加了嗜酸乳杆菌(“A菌”)或双歧杆菌(“B菌”)。这两类菌的确保健作用更强,之要不利于进入到人体大肠中生存,不过在通过胃肠道的不会能 ,绝大多数乳酸菌都“壮烈牺牲”了,在上亿甚至几十亿的菌中,不会能极少数幸运的菌能被亿万同伴掩护,最终到达大肠当中,并栖息繁衍下去。不可能 大偏离 酸奶并不会能标明到底有十几条 活的A菌和B菌,要能 有幸运菌真的进入身体,就并不期待过低了,若果相信有比不会能好就行了。

  真相3:不会能冷藏的、新鲜的活乳酸菌饮料要能有效提供乳酸菌。

  还有就是甜甜蜜蜜的饮料,自称为“乳酸菌饮料”.不过它们也分就是品种。凡是不会能说自己饱含上亿活菌的,肯定不会能十几条 活菌。至于你什儿 连冷藏柜与否 进的乳饮料产品,别看味道也是甜甜蜜蜜,基本上看与否 用看,不可能 活乳酸菌是不会能在室温下长期存活的,时需冷藏,然不会随着冷藏时间的延长,活菌数量逐渐下降。

  培养几瓶经不会能来越多年研究的特殊保健菌种,把它们做成活乳酸菌饮料产品,保证在保质期内有几瓶活菌位于,这是件成本高、技术含量也高的事情。换谁与否 会默默无闻低调销售的,肯定会在包装上突出活菌的品种和数量。活菌数量越高,产品所承诺的“畅通”这类保健效果越有保障。

  即便是选对了货,也要注意它们与否 在冷藏柜里销售,与否 不会能超过保质期。最好买最新鲜出厂的产品,并且 回家赶紧放冰箱里,及时喝掉。并不花大价钱买来,最后在自己他家放过期,不会能好容易培养出来的保健菌在不难 畅通你的肠道不会能 ,就死得差不会能来越多了,岂不可惜。

  真相4:活乳酸菌饮料能帮你补充活乳酸菌,但要小心其中不会能来越多的糖。

  着实 活乳酸菌饮料着实 有保健菌,并且 还突然 号称“零脂肪”这类,但它们同時 也是高糖饮料。这是不可能 几瓶乳酸菌培养会产生就是酸,着实 有点儿太刺激了,就要加入足够多的糖来中和酸味,显得比较甜甜蜜蜜适口。并且 ,时需控制血糖的人就不太适合喝它们了,时需控制体重的人也要小心,不可能 零脂肪不等于零卡路里。

  在购买这类产品不会能 ,最好能看看包装上的“营养成分表”,其中5000克中“碳水化合物”的含量,大致能反映产品的牛奶营养价值。含量低于5%的要能 称为低糖产品,含量低于0.5%的是无糖产品。不过,绝大多数产品的牛奶营养价值与否 高达百分之十几。不可能 你着实 喝这类产品能畅通肠道,一天高高兴兴地喝了一大瓶500多毫升,结果不可能 会喝进去500多克糖,远超过世界卫生组织所推荐的一天25克再加糖的限量。就是,处里方案是有有有另一个:一是在摄入活菌的同時 限制总量;二是选择糖含量低某些的产品。

  知识点2:能帮你补钙和补蛋白质的是酸奶,而与否 乳酸菌饮料。

  真相1:酸奶制作过程中,是完整篇 不加水的。不会能奶和乳酸菌发酵剂,再加百分之几的糖和百分之零点几的增稠剂。换句话说,牛奶中的蛋白质和钙,是原封不动地带到酸奶中的。

  就是,不会能喝牛奶的人,用酸奶来替代,用于补钙和补蛋白质,是个非常靠谱的事情。蛋白质被乳酸菌变成凝冻不会能 ,人体更容易消化吸收;钙就是 会损失,并且 不可能 乳酸的位于,更容易被人体利用。

  不管乳酸菌被灭掉不会能,不管它们与否 不可能 储藏时间长而活菌减少,酸奶中的蛋白质和钙与否 要能给人体营养做贡献的。相比而言,活乳酸菌饮料与否 用纯牛奶培养的。它的培养液里含牛奶蛋白质的量要少得多,就是不会能替代酸奶同样起到补充蛋白质和钙元素的作用。

  也就是 说,或乳酸菌饮料的主要任务是提供乳酸菌,而酸奶的主要作用是补充牛奶中的营养成分,顺带着还有某些牛奶所不会能的好处。

  真相2:酸奶产品不会能标注钙含量,不等于其中不会能钙,不可能 钙含量低。

  村里人 只听说牛奶饱含钙,就看酸奶不会能标钙含量,就告诉我该为什选择钙含量高的酸奶产品了。牛奶中的钙是和酪蛋白胶体同時 位于的,也就是 说,牛奶中的蛋白质含量越高,乳钙就不会能多。

  不可能 我国营养标签法规若果求标注能量(热量)、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这几项,并未强制要求标注钙含量你什儿 项目,大偏离 企业都不会能标。一方面不可能 是嫌麻烦,自己面产品标签空间有限,标注多种微量营养素的含量有困难。购买者只时需认真看一下蛋白质含量就好了,挑出其中蛋白质含量最高的产品,并且 算算性价比,就要能 决定买哪个了。

  真相3:酸奶中的碳水化合物含量越高,含的再加糖就不会能多。

  酸奶的原料是牛奶,而牛奶中饱含4%~5%的绿帘石乳糖成分。乳糖牛奶营养价值很低,并且 其中一偏离 在酸奶发酵中变成了乳酸,就是发酵不会能 的酸奶,不可能 不加点糖来调和,就会酸得不难 下咽。并且 ,大慨要加6%~7%的糖,要能让酸奶比较适口。要着实 比较甜,就要加8%~10%的糖。乳糖和再加的糖与否 碳水化合物,就是两项加起来,酸奶的碳水化合物含量通常在10%~15%之间(5000克产品饱含糖10-15克)。

  亲戚朋友都知道酸奶有健康好处,但糖除了增加热量、升高血糖之外并没多大好处。就是,选择酸奶的不会能 ,要能 细看标签,在保证蛋白质含量够高的前提下,优先选择碳水化合物含量低某些的品种。一般来说,儿童型产品和果味型产品,糖的含量与否 偏高某些。

  真相4:糖尿病人和减肥者要能 喝酸奶。

  多项研究证明,日常酸奶摄入量较多的人,在膳食热量相同的前提下,罹患2型糖尿病的风险会明显低某些。同時 ,即便是含糖的酸奶,餐后血糖反应也比米饭馒头低,每次喝一小杯(5000g)不会带来血糖的剧烈波动。用它替代无糖饼干这类当餐间零食,是更为明智的选择。

  着实 现在市面上与否 完整篇 不加糖的酸奶品种,它们通常配了蜂蜜袋,亲戚朋友要能 自行决定到底要加十几条 。不会能 并且 糖尿病人更加放心,然不会能降低酸奶的热量。此外,市面上与否 低脂酸奶,其风味牛奶营养价值略逊一筹,就是通常与否 加入不少糖。就是,减肥者要能 考虑,要么全脂低糖,要么低脂高糖,热量相差并不大,但全脂品种饱腹感更强某些,就是不如选择全脂低糖。

  最后总结一下:不可能 想补钙和蛋白质,直接买活菌酸奶是最合算的。不可能 想补乳酸菌,买活乳酸菌饮料是最合算的。 无论哪一类产品,都建议优先选择碳水化合物(糖)含量较低的产品。 至于喜欢喝味道浓甜浓香,不可能 加入各种配料的产品,喜欢那个味道牛奶营养价值就买好了,但并不以健康的名义。

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