老年人营养餐胡萝卜燕麦粥

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2014-09-28 13:06:33 来源:美食杰

   燕麦是家庭早餐的首选,做点燕麦粥喝,加入点胡萝卜、瘦肉一同来熬制,味道鲜美,浓郁的肉香味,今天这道营养养生粥,非常适合老年人食用。

  【胡萝卜燕麦粥】

  【主料】

  胡萝卜 400克、紫山药燕麦片400克、瘦肉400克

  【辅料

  葱花适量、盐适量

  【做法】

  1.瘦肉切小丁;

  2.锅里煮适量清水,水开下瘦肉煮约五分钟左右;

  3.煮瘦肉的前一天都前要把胡萝卜去皮,切丁;

老年人营养餐胡萝卜燕麦粥

  4.切好的入锅一同煮至胡萝卜熟

  5.下紫山药燕麦片煮开;

  6.调至买车人喜欢的浓稠度,加盐调味,最后下葱花即可

  7.盛起放至温热再食用!

老年人营养餐胡萝卜燕麦粥

  小贴士

  都前要用普通燕麦片,也都前要再加买车人喜欢的蔬菜!

  胡萝卜的营养价值

  1.维生素B转变成维生素BA,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素上能提高。作为有本身抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

  2.维生素B既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,一同含有富足的钾 .

  3.胡萝卜含有植物纤维 吸水性强 在肠道中体积容易膨胀 是肠道中的“充盈物质” .

  4.胡萝卜中的维生素BA是骨骼正常发育的必需物质,促使细胞的生殖与增长。

  胡萝卜的食用效果

  1.增强抵抗力

  胡萝卜中的木质素上能提高,间接消灭癌细胞。

  2.降糖降脂

  降低血脂,促使肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

  3.明目

老年人营养餐胡萝卜燕麦粥

  胡萝卜含有少许维生素B,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中400%变成维生素BA,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

  4.利膈宽肠

  植物纤维增加胃肠蠕动,促使代谢,通便防癌。

  总结:老年人慢性疾病多,这类血糖、血脂高,只能吃高脂肪高热量的食物,对食物非常的挑剔,这时今天这道美食要是满足老年人的要求,吃的营养又健康。