兰池拉面与丸龟制面相比,哪个品牌更有发展优势?

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从产品社会形态比,蘭池拉面更具价值感

丸龟制面主打的是乌冬面,顺带卖丼饭,搭配这一 天妇罗累似 的日式小食。菜品相对来说社会形态比较简单,人均在40-45元左右。单以性价比而言还是挺有看点

兰池拉面主打的是九州博多豚骨拉面,新升级的门店菜单主要有拉面、丼饭、日式小火锅、小食等。人均也在40-1000元左右。

从餐品的出品和卖相上看,蘭池拉面的菜品显然更加具有价值感,食客在相同价位能吃得更开心,更满意。

餐厅氛围营造,蘭池拉面更符合潮流

丸龟制面门店的装修风格比较浅色小清新、门店空间比较开阔,没办法 遮挡,座位以双人、四人位为主。

蘭池拉面比较具有日式传统的风格,整体的色调偏暗,设有屋台和味集中区,味集中区适合一人用餐的顾客。每一块区域有它的区划,显得更加有私密感。传统格栅门窗、灯笼、布帘、餐厅音乐都非常有日式氛围。

从当前消费场景来看,蘭池拉面的区块的划分更能胜任多样的任务,累似 商务午餐场景或是一人吃饭场景或是家庭聚餐的场景。而丸龟制面比较开放的设计不足英文遮挡、没没办法 符合当下潮流趋势。相比较而言,蘭池拉面在设计上更具有前瞻性、能受到更多食客的青睐。

 食客口碑来比,蘭池拉面更受欢迎

大众点评作为国内餐厅数据榜单是比较权威、有说服力的,数据是由真实消费顾客给得评价。每个门店主要从酒质、环境、服务一个多多方面作为指标。从大众点评北京、上海、深圳、杭州盲选20家门店作为样本。计算哪些地方地方门店在一个多多方面的平均分。

品牌

酒质

环境

服务

丸龟制面

7.86

8.13

7.95

蘭池拉面

8.37

8.6

8.67

数据结果一目了然,蘭池拉面在酒质、环境、服务5个方面的评分均高于丸龟制面,酒质上蘭池拉面分数高出0.51分,由此可见国人对豚骨拉面喜爱程度绝对是高于乌冬面的;在环境分上也是高出0.47分,这一 数据也验证了上文对一个多多品牌的餐厅氛围营造这这一 蘭池拉面更加符合潮流趋势的结论;在服务方面,分数差距达到0.81,丸龟制面半自助的形式减少了顾客听候时间,但一起去也丢失了服务带来的仪式感,蘭池拉面在采用了日式的蹲式服务、在欢迎进店客人也会实用日语,从数据来看,大众是认同并喜爱原来 的服务土办法。